Absinthe de Pontarlier X Distillerie Pierre Guy (70cl/45°)

Une absinthe rafraîchissante à consommer à n’importe quel moment de la journée ou de l’année, parfaite pour les novices mais aussi pour les absintheurs plus expérimentés.

Dégustation

• Nez : Une absinthe équilibrée et subtile où les plantes d’absinthe, le fenouil et l’anis vert viennent chatouiller les narines. On pourra même retrouver des notes cacaotées après l’ajout d’eau.
• Bouche : Une belle fraîcheur. Les 45%vol d’alcool en font une absinthe accessible même pour les novices avec une légère amertume en bouche apportée par la thuyone, molécule à l’origine de l’interdiction de l’absinthe et maintenant limitée à 35mg/l. Une belle longueur sur l’anis.
• Service original : Pour les amateurs d’anisés : seul avec un glaçon pour une dégustation qui évolue au fur et à mesure de la dilution. En cocktail : se marie parfaitement avec la liqueur de sapin Côquetelers et une eau tonique.
• Service traditionnel : Allonger à l’eau, pour 1 mesure d’absinthe, y ajouter 2 à 5 mesures d’eau. Possibilité de la sucrer à votre convenance comme à l’époque de Toulouse-Lautrec. 

Un peu d'histoire